Il CISPAI organizza un Convegno, da tenere a Roma, incentrato su ” Mestieri, distretti e officine della pasta in Italia dal Medioevo all’Ottocento” (Maggio 2021)

Si prevede la pubblicazione on line, nella stessa occasione (e in seguito a stampa), delle relative relazioni e delle prime schede del progetto.

Responsabili organizzativi: Stefano d’Atri e Paolo Calcagno