DOCUMENTAZIONE
Renzo P. Corritore
La storia dell’alimentazione tra Scilla e Cariddi. Il Centro interuniversitario di studi e ricerche sulla storia delle paste alimentari in Italia
Proposte e ricerche, anno XXXVII, n. 72 (2014), pp. 139-143
Fonti e risorse documentarie per lo studio delle paste alimentari in Italia, a cura di Stefano d’Atri, Mediglia (MI) 2017
La pasta in nero. Alimentazione e consumi dell’Italia e del Lazio durante la Seconda guerra mondiale, a cura di Stefano d’Atri, Manuele Gianfrancesco e Manuela Militi, Nocera 2020
DATABASE
Stefano d’Atri, Il Cispai e il futuro degli studi della storia delle paste alimentari, in «Proposte e Ricerche», 85 (2020), pp. 171-175
